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杏鲍菇是咱们常吃的具有杏仁味香气的食用菌,它肉质丰盛,口感脆嫩似鲍鱼!因而不论是中餐厅仍是西餐厅都很常见。杏鲍菇的做法也十分多,能够凉拌,能够炒,能够炖,能够炸,做汤以及涮火锅等等,不论怎么做都是不错的菜品,口感爽滑,幽香脆嫩。因而深得人们的喜爱。

杏鲍菇的营养价值很高,富含丰厚的蛋白质、碳水化合物、维生以及钙、镁、锌等;其间杏鲍菇里的蛋白质中含有满意人体所需的八种氨基酸,能够进步人体免疫力,润肠胃以及美容的效果。因而它既能够食用,也有很不错的药用价值;

一直都知道多吃菌类对身体有好处,所以会常常买各种菌菇回来做着吃,但关于杏鲍菇我之前吃的最多的大约便是凉拌或许油炸了,简直很少炒着吃,由于炒过几回总感觉软软的失去了它本来的口感,在一次朋友家集会的时分偶尔学了一招,从此便爱上了炒杏鲍菇!用这种做法做出的杏鲍菇口感极好,十分的下饭,回家试着做了一盘,老公一口气吃了三碗米饭!还说没吃够,我也是十分喜爱吃。

我将这种做法共享如下:

食材预备:杏鲍菇2个,猪腿肉一斤,大葱几根,大蒜几瓣;生姜一小块;

具体做法和过程:

1. 将猪腿肉放入淘米水浸泡半个小时,这是我做肉之前惯用的办法,把浸泡过的猪肉用清水重复冲刷洁净,切成肉丝儿;杏鲍菇清洗洁净今后用手撕成条,大葱用斜刀切成条,大蒜切成蒜粒,生姜切丝。

2. 把切好的肉丝装入一个盘中,参加料酒,生抽,淀粉,然后用手抓匀,腌制一瞬间。

3. 平底锅加热,不必倒油,放入杏鲍菇条干炒,炒至杏鲍菇变软出水,开大火将水分收干,炒至杏鲍菇不出水的状况即可,盛出今后备用;

4. 平底锅加热倒油,放入姜丝,大蒜粒爆出香味今后,倒入大肉丝快速翻炒几下,参加少数盐,胡椒粉,老抽,耗油,白糖翻炒出香味;假如用的纯瘦肉,留意这个时分不能够炒的时分长,否则就炒老了;

5. 然后倒入杀过水的杏鲍菇条,撒上几粒鸡精,稍微翻炒,让杏鲍菇和大肉的滋味结合起来,最终放入大葱段,就能够出锅了。

一盘鲜香甘旨的杏鲍菇炒肉丝就做好了,这样做的杏鲍菇口感紧实,xing滋味浑厚,十分下饭,就着米饭真的超级好吃,一次三碗米饭都挡不住,胜比鲍鱼。

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作者:admin 分类:最近大事件 浏览:193 评论:0