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鸡蛋是咱们往常日子中最常见的食材之一。不论大人,小孩,仍是白叟,每天一个鸡蛋给身体弥补优质蛋白。鸡蛋含有人体需求的各类养分物质,而且鸡蛋的养分成分比较全面,被称为“人类抱负的养分库”。

鸡蛋中含有丰厚的蛋白质,人体的吸收率可高达98%;鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸,与人体蛋白的组成极为类似;鸡蛋中含有丰厚的卵磷脂,固醇类,蛋黄素以及各种微量元素,这些成分对增进神经系统的功用大有益处,因而鸡蛋也是非常好的健脑食物,成长发育期的孩子,特别不能短少鸡蛋;鸡蛋中富含DHA和卵磷脂,卵黄素,对孩子的身体发育极为有利,它能够起到益智健脑,改进记忆力的效果。鸡蛋中含有人体简直一切需求的养分物质,不少高龄白叟延年益寿的食材中,就有一项:每天必食一个鸡蛋。

有些孩子不喜爱吃煮鸡蛋,你能够改换着把戏将它做成炒鸡蛋,蒸鸡蛋,煎鸡蛋,或许做成鸡蛋饼等等。我信任只需多花一点点功夫,总有一款合适你的孩子。

蒸鸡蛋羹是我家孩子比较喜爱的一种做法,往常一般都是在蛋液中参加清水,这次加了一点特别的佐料,蒸出来的鸡蛋羹愈加新鲜可口,儿子一人就能吃掉多半盘。喜爱吃鸡蛋的朋友也一同来试试看吧。

【 蛤蜊豆腐蒸蛋】

预备食材:豆腐一块,鸡蛋两个,蛤蜊一小碗,盐适量,料酒少量,生抽一小勺,香油少量

制造过程:

1、将豆腐切成块儿,双面撒上少量盐,腌制10分钟,让豆腐入一个底味儿,将豆腐平铺在盘底备用。

2、两个鸡蛋磕入碗中,依据个人的口味参加适量的盐,放入一点点料酒,用筷子拌和均匀。

3、新鲜的蛤蜊买回家后放入盐水中浸泡几个小时,吐净蛤蜊中的沙子,然后往锅中参加少量清水,将蛤蜊放入锅中煮至开口。将蛤蜊去壳取肉备用。必定要将蛤蜊吐尽沙子才能用哈,假如煮好后发现仍有沙子怎么办?能够将蛤蜊放入原汤中洗一洗再用,在原汤中洗蛤蜊的美味不会被减弱。

4、煮蛤蜊的汤也被扔掉了,放凉后过滤一下。将蛤蜊原汤参加到蛋液傍边,拌和均匀。蛤蜊汤带有咸味,因而蛋液中盐的重量必定要少一些。

5、用勺子将表面上的泡沫捞出来丢掉。这一步最好不要省掉了,不然蒸出来的鸡蛋羹表面会坑坑洼洼,影响漂亮。

6、将鸡蛋液倒入在豆腐盘中。许多朋友掌握欠好水和蛋液的份额,通过屡次试验,最佳份额在1:1.5。

7、将煮好的蛤蜊摆放到盘中。放入蒸锅中隔水蒸熟,水开后转中小火蒸6分钟左右。必定不要用大火蒸鸡蛋羹,一个不小心就会蒸出蜂窝。假如蛋液比较深,蒸的时刻相应长一些,我这个是敞口盘子,所以熟得快,蒸的时刻比较短。

8、出锅后淋入一点生抽和香油,撒上少量彩椒末装点一下,就能够开动了。滑滑嫩嫩,鲜掉眉毛,喜爱的朋友能够试试看。

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作者:admin 分类:新闻世界 浏览:181 评论:0